Kentucky Fried Chicken atau yang akrab disapa KFC merupakan jaringan restoran cepat saji asal Amerika Serikat yang berkantor pusat di Louisville, Kentucky, yang berspesialisasi dalam membuat dan menjual ayam goreng dengan daging ayam sebagai bahan utamanya.
Jagonya Ayam didirikan oleh Kolonel Harland Sanders (1890–1980), seorang pengusaha yang mulai menjual ayam goreng dari restoran pinggir jalan di Corbin, Kentucky, selama Depresi Hebat. Sanders mengidentifikasi potensi konsep waralaba restoran, dan waralaba "Kentucky Fried Chicken" pertama dibuka di Utah pada tahun 1952.
KFC merupakan jaringan restoran terbesar kedua di dunia (diukur berdasarkan penjualan) setelah McDonald's, dengan 24.104 lokasi secara global di 150 negara pada Desember 2019.
Jaringan restoran ini adalah anak perusahaan dari Yum! Brands, sebuah perusahaan restoran yang juga membawahi Pizza Hut, Taco Bell, dan WingStreet.
KFC didirikan oleh Kolonel Harland Sanders (1890–1980), seorang pengusaha yang mulai menjual ayam goreng dari restoran pinggir jalan di Corbin, Kentucky, selama Depresi Hebat.
Sanders mengidentifikasi potensi konsep waralaba restoran, dan waralaba "Kentucky Fried Chicken" pertama dibuka di Utah pada tahun 1952. KFC mempopulerkan ayam di industri makanan cepat saji, mendiversifikasi pasar dengan menantang dominasi yang mapan dari hamburger.
Dengan menyebut dirinya sebagai "Kolonel Sanders", Harland menjadi tokoh terkemuka sejarah budaya Amerika, dan citranya tetap banyak digunakan dalam iklan KFC hingga hari ini.
Namun, ekspansi perusahaan yang cepat melebihi Sanders yang sudah tua, dan dia menjualnya kepada sekelompok investor yang dipimpin oleh John Y. Brown Jr. dan Jack C. Massey pada tahun 1964.
Produk asli KFC adalah potongan ayam goreng tekanan, dibumbui dengan resep Sanders dari 11 bumbu dan rempah-rempah. Konstituen resep adalah rahasia dagang. Sebagian besar ayam goreng disajikan dalam karton "ember", yang telah menjadi fitur rantai sejak pertama kali diperkenalkan oleh franchisee Pete Harman pada tahun 1957.
Sejak awal 1990-an, KFC di telah memperluas menu untuk menawarkan produk ayam lainnya. seperti sandwich dan bungkus daging ayam, serta salad dan makanan sampingan seperti kentang goreng dan coleslaw, makanan penutup, dan minuman ringan; yang terakhir sering dipasok oleh PepsiCo.
KFC dikenal dengan slogan-slogannya "It's Finger Lickin 'Good!", "Jagonya Ayam!", "Tidak ada yang suka ayam seperti KFC", dan "So good"
Sejarah Kentucky Fried Chicken
Harland Sanders lahir pada tahun 1890 dan dibesarkan di sebuah peternakan di luar Henryville, Indiana (dekat Louisville, Kentucky).
Ketika Sanders berusia lima tahun, ayahnya meninggal, memaksa ibunya bekerja di pabrik pengalengan. Ini meninggalkan Sanders, sebagai putra tertua, untuk merawat kedua adiknya. Setelah dia mencapai usia tujuh tahun, ibunya mengajarinya cara memasak.
Setelah meninggalkan keluarga di rumah pada usia 13, Sanders melewati beberapa profesi, dengan kesuksesan yang beragam.
Pada tahun 1930, ia mengambil alih sebuah stasiun pengisian bahan bakar Shell di US Route 25 tepat di luar Corbin Utara, Kentucky, sebuah kota kecil di tepi Pegunungan Appalachian.
Di sinilah ia pertama kali melayani untuk pelancong resep yang telah ia pelajari sebagai seorang anak: ayam goreng dan hidangan lainnya seperti steak dan desa ham.
Setelah empat tahun melayani dari meja ruang makannya sendiri, Sanders membeli stasiun pengisian bahan bakar yang lebih besar di seberang jalan dan berkembang menjadi enam meja.
Pada 1963 ada 600 restoran KFC, menjadikan perusahaan ini operasi makanan cepat saji terbesar di Amerika Serikat. KFC mempopulerkan ayam di industri makanan cepat saji, mendiversifikasi pasar dengan menantang dominasi hamburger.
Pada tahun 1964, Sanders menjual perusahaan kepada sekelompok investor yang dipimpin oleh John Y. Brown Jr. dan Jack C. Massey seharga US $ 2 juta (sekitar US $ 15 juta pada 2013). Kontrak tersebut mencakup gaji seumur hidup untuk Sanders dan perjanjian bahwa ia akan menjadi pengendali kualitas dan merek dagang perusahaan.
Hubungan ini telah mencapai 3.000 outlet di 48 negara pada tahun 1970.[16] Pada Juli 1971, Brown menjual perusahaan itu ke Heublein yang berbasis di Connecticut, sebuah perusahaan makanan dan minuman dalam kemasan, seharga US $ 285 juta (sekitar US $ 1,6 miliar pada 2013).
Sanders meninggal pada 1980, pekerjaan promosinya membuatnya menjadi tokoh terkemuka dalam sejarah budaya Amerika. Pada saat kematiannya, ada sekitar 6.000 outlet KFC di 48 negara berbeda di seluruh dunia, dengan penjualan $ 2 miliar per tahun.
Pada tahun 1982, Heublein diakuisisi oleh R. J. Reynolds, raksasa tembakau.[18] Pada Juli 1986, Reynolds menjual KFC ke PepsiCo dengan harga $ 850 juta (sekitar US$ 1,8 miliar pada 2013). PepsiCo menjadikan rantai sebagai bagian dari divisi restorannya bersama Pizza Hut dan Taco Bell.
Pasar Cina masuk pada November 1987, dengan outlet di Beijing. Pada 2015, perusahaan itu berjuang, setelah kehilangan bisnis ke pengecer lain dan dikalahkan oleh Chick-fil-A sebagai pengecer ayam terkemuka di AS tiga tahun sebelumnya. Untuk mengatasi ini, perusahaan meluncurkan inisiatif baru dengan rencana untuk mengubah kemasan, dekorasi dan seragamnya, serta memperluas menu.
Selain itu, mulai Mei 2015, serangkaian iklan baru diluncurkan yang menampilkan Darrell Hammond sebagai Kolonel Sanders. Selanjutnya, dalam rotasi aktor yang direncanakan, Norm Macdonald, Jim Gaffigan, George Hamilton dan Rob Riggle memerankan Sanders dalam iklan serupa hingga musim gugur 2016.
Pada Januari 2018, ikon Musik Country, Reba McEntire terpilih menjadi Kolonel Sanders wanita pertama KFC.
Hingga Desember 2013, ada 18.875 outlet KFC di 118 negara dan wilayah di seluruh dunia
Ada 4.563 outlet di Cina, 4.491 di Amerika Serikat, dan 9.821 di seluruh dunia. Outlet dimiliki oleh pemegang waralaba atau langsung oleh perusahaan.
Sebelas persen outlet adalah milik perusahaan, dan sisanya dioperasikan oleh pemegang waralaba. Meskipun padat modal, kepemilikan perusahaan memungkinkan untuk ekspansi rantai yang lebih cepat.
Afrika
Perusahaan berharap untuk memperluas operasi di Afrika, di mana ia sudah menjadi pemimpin regional di antara rantai makanan cepat saji AS.[28] Perusahaan ini perlahan-lahan berkembang di seluruh benua Afrika, membuka 70 gerai, tetapi kemajuannya terhambat oleh masalah sumber, seperti kurangnya pemasok yang berkualitas.[29] KFC pertama kali dibuka di Mauritius pada tahun 1981.
Asia
KFC adalah restoran cepat saji utama di Asia.
Di Sri Lanka, KFC diluncurkan pada 1995 di Majestic City. Ada 25 restoran KFC di Sri Lanka pada Desember 2014.
Di Singapura, waralaba KFC pertama dibuka pada tahun 1977 di sepanjang Somerset Road. Pada tahun 1993, KFC Singapura adalah KFC pertama di Asia yang mengembangkan dan meluncurkan Zinger. Restoran KFC di Singapura saat ini dimiliki dan dioperasikan oleh KFC (Malaysia) Holdings Bhd.
Di Bangladesh, outlet KFC pertama dibuka di Gulshan pada tahun 2006. Pada Juni 2016, negara ini memiliki 19 outlet KFC.
Di Kamboja, KFC pertama kali dibuka di Monivong Boulevard di Phnom Penh pada 2008.
Di Myanmar, outlet KFC pertama secara resmi dibuka di Bogyoke Aung San Road di Yangon pada 2015.
Di Taiwan, KFC memasuki pasar pada tahun 1984 dan membuka toko pertamanya pada tahun 1985 di Kota Taipei. Toko ke-100 di Taiwan dibuka pada tahun 1999. Itu adalah restoran rantai makanan cepat saji terbesar kedua di Taiwan sampai Mos Burger melebihi jumlah cabang KFC pada tahun 2008.
Sekarang KFC adalah restoran rantai makanan cepat saji terbesar ketiga dengan 137 toko pada 2017.
Social Header